
番薯龟糕
皮料:糯米粉250克、紫色番薯200克、白糖少许、浓椰浆100毫升、盐少许、食油少许、班兰叶
馅料:椰丝、红糖、盐少许皮的
做法:
1。番薯去皮,洗净蒸至熟透,然后压烂。
2。将压烂的番薯、糯米粉、白糖混合。3。逐渐倒入水和食油,至搅成软面团。
馅料的做法:
1。将锅烧热。
2。到入椰丝、红糖和盐以小火炒。(避免炒太就,因为椰丝的水分会干透。)
做法:
1。将面团分成小等份。
2。把面团搓圆、压平,包入馅料,封口,放入卅粉的红龟模具,轻轻压平后倒扣出来,然后放在涂油的香蕉叶上。
3。把番薯红龟放入蒸锅内蒸8-10分钟。
4。在红龟表面上涂油,把香蕉叶修剪。
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