番薯龟糕

番薯龟糕

皮料：糯米粉250克、紫色番薯200克、白糖少许、浓椰浆100毫升、盐少许、食油少许、班兰叶

馅料：椰丝、红糖、盐少许皮的

做法：
1。番薯去皮，洗净蒸至熟透，然后压烂。

2。将压烂的番薯、糯米粉、白糖混合。3。逐渐倒入水和食油，至搅成软面团。


馅料的做法：
1。将锅烧热。

2。到入椰丝、红糖和盐以小火炒。（避免炒太就，因为椰丝的水分会干透。）


做法：
1。将面团分成小等份。

2。把面团搓圆、压平，包入馅料，封口，放入卅粉的红龟模具，轻轻压平后倒扣出来，然后放在涂油的香蕉叶上。

3。把番薯红龟放入蒸锅内蒸8－10分钟。

4。在红龟表面上涂油，把香蕉叶修剪。